Una carta al gobernador de Florida, Jeb Bush

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Estimado gobernador Bush,

Espero que esta nota usted y toda su familia se encuentra bien. Como usted sabe, no hay nada más importante que la “salud” de buena salud. De hecho, se dice que “buena salud es el tesoro más grande.”

La salud es la razón por la que mi familia vino a la Florida. Estábamos muy feliz viviendo en Nueva Jersey, donde mi marido y yo ambos nacieron y se criaron y en el que estaban rodeados de nuestros familiares y amigos de toda la vida. Hemos sido bendecidos con nueve niños, un negocio exitoso, una comunidad muy unida, familia, amigos, excelentes escuelas parroquiales para nuestros hijos, servicios religiosos y algunas de las mejores tiendas en el mundo. Un día, sin embargo, se despertó y no tenía nada. Esto se debe a mi querido esposo, el padre de nuestros hijos maravillosos, un brillante físico, un exitoso hombre de negocios, un rabino ordenado y un miembro respetado de la comunidad comenzó a perder sus facultades debido a la esclerosis múltiple. No puedo decir lo rápido que una familia puede desintegrarse cuando se enfrentan a la pérdida de un esposo, padre y sostén a una enfermedad debilitante.

Además, uno de nuestros hijos fue diagnosticado con autismo ya pesar de nuestras visitas con los mejores neurólogos en los mejores hospitales de enseñanza en todo el país, ninguno de los médicos con los que hemos consultado nos podría ofrecer alguna esperanza de una recuperación, ya sea para mi marido o de nuestra hija.

Finalmente, uno de nuestros médicos nos sugirió que probar en movimiento a la Florida. El clima cálido ayudó un poco, al igual que algunas de las terapias complementarias que probamos. Siempre hemos sido “consciente de la salud” como una familia, haciendo todo lo posible para comer alimentos sanos, naturales, orgánicos enteros que son hechos en casa. Mi marido ha sido exigente con el ejercicio y ha luchado con todas sus fuerzas contra el cuerpo que está fallando, pero aún así el deterioro ha sido bastante progresiva, que afecta a su vista, la digestión y el intestino y por lo que es difícil para mi marido incluso caminar. Mi hija también ha entrado con éxito en una escuela parroquial regular, pero aún así no pudo superar las dificultades neurológicas constantes que habrían hecho que sea muy difícil para ella llevar una vida normal y productiva totalmente.

Bastante recientemente (hace 5 años), a sugerencia de un viejo amigo, nuestra familia descubrió el trabajo del Dr. Weston A. Price y la Fundación Weston A. Price. Hemos seguido el consejo de la Fundación en base a la investigación original del Dr. Price, así como el cuerpo cada vez mayor de la investigación continuada por la Fundación. Hemos eliminado “nuevos” alimentos como la soja y el aceite de canola, comenzó a comer sólo alimentos cultivados orgánicamente y se vuelve a añadir a nuestra dieta grapas de antaño, tales como gelatina, encurtidos fermentados lentos, grasas animales, productos lácteos enteros y pasado de moda sopas y caldos. Tengo la suerte de que me crió mi abuela y tías abuelas y ya sabía cómo preparar estos alimentos olvidados, por lo que la aplicación de la investigación en nuestros hábitos diarios fue un simple retorno a los favoritos de mi infancia.

Recientemente, en los últimos meses, como consecuencia de la continua insistencia de dos de mis mejores amigos, uno en California y otro en Nueva York, los dos estados en los que la venta de leche cruda es totalmente legal y donde los productos lácteos crudos son fácilmente a su disposición en las tiendas de alimentos, mercados de agricultores o cooperativas, he encontrado una manera de añadir productos de leche cruda a la dieta de mi familia. Este ha sido un gran gasto y las molestias que he tenido que comprar una participación en una vaca que está atendido en una granja en el norte de Florida. Cada dos semanas, he tenido que arreglar para mi leche a ser transportado en camiones a mí aquí en Miami y yo llenar un congelador con él. Procedente de la zona de Nueva York donde compré un montón de productos de leche cruda (Hawthorne Valley Farm) y habiendo vivido en Los Ángeles por un año, cuatro años, es difícil para mí entender por qué la Florida ha decidido legislar en contra de un producto de la que ni un solo consumidor en los estados donde es legal siempre ha puesto enfermo y que tiene tales beneficios obvios para la salud que muchas personas están dispuestas a llegar a tales extremos para comprar.

La diferencia en mi familia marido, hija y todo ha sido bastante milagroso. Mi marido ha recuperado una gran cantidad de su vista, algo que cada neurólogo con el que habíamos consultado dijo que sería imposible. Además, mi marido ha recuperado la fuerza de sus piernas, la función apropiada del intestino y la capacidad mental. En lugar de “la compra de un hogar de ancianos”, como me aconsejaron que hacer por el neurólogo última que vimos, que en cambio ha comprado para, comprado y renovado una hermosa casa junto a la bahía en Miami Beach!

Mi hija ha tenido resultados igualmente milagrosos. El niño que a la edad de cinco años no estaba hablando de manera inteligible en absoluto ahora habla Inglés, hebreo, español y ladino con fluidez y también está estudiando francés, italiano y árabe. A los 17 años, ella es un año de completar su licenciatura en Dirección de Empresas por equivalente prestigiosa Escuela Marriott de Brigham Young de negocios en conjunto con un programa de seminario de estudios religiosos. Por favor, permítanme que les recuerde que este es el niño me dijeron que poner en un programa residencial “especial”, por lo que no debería ser una amenaza para nuestros otros hijos. En lugar de la compra de una “colocación” estamos vez pensando en la compra de un marido para nuestra hija. (Gracias a Dios!)

Por mi parte, siempre he sufrido de algunos de los síntomas de artritis precoz. Mi abuelo era bastante paralizado y mi madre sufre terriblemente. Siempre he esperado a degenerar lentamente de la misma manera y no se sorprendió cuando empecé a sufrir dolor en las articulaciones e inmovilizadas cuando todavía estaba en mis veinte años. Se puede imaginar lo feliz y aliviado que era cuando todo mi dolor desapareció dentro de dos semanas después de comenzar a tomar leche cruda en la recomendación de mis amigos en Nueva York y California! No esperaba esto y han estado disfrutando mucho mi recién recuperado la movilidad he enseñado a mis hijos a la danza del disco!

Además mi hijo de dos años de edad, desapareció el eczema severo! Mi diez años de edad, tiene una mordida notable en su mandíbula. Nos habían dicho por nuestro dentista de la familia que sólo sería corregible con ortodoncia. Todos estamos emocionados y sorprendidos al ver esta corrección de sí mismo! Ningún padre quiere someter a un niño a la ortodoncia dolorosos y las restricciones que van junto con ellos. Mi hija de quince años de edad sufrió de acné muy notable que no es raro para alguien de su edad. Casi toda la noche después de empezar a beber leche cruda su piel aclaró y su rostro está radiante. Mi trece años de edad, ha tenido anemia crónica que no ha sido corregida con suplementos de hierro. Sí, ella ya no anémicos y también ya no es cansado, irritable y luchando con su trabajo escolar. También me he dado cuenta de que todos mis hijos han estado creciendo el pelo grueso y hermoso, ahora tienen la piel radiante y más energy. Unico cambio en nuestra dieta ha sido la sustitución de la leche cruda fresca de granja, sin pasteurizar, bienes integral en lugar de horizonte o Stonyfield Orgánica leche entera que siempre he comprado en Publix. No había planeado para comprar leche cruda para mi familia, sólo mi marido, debido a la gran dificultad en la compra y el almacenamiento de la misma. Después de ver cómo milagrosamente mi marido ha recuperado sólo de cambiar la leche en su dieta para la leche cruda, ¿cómo podría ética y moralmente no alimentar a mis hijos cuando son seguramente la misma genéticamente con sus padres y que ya se han beneficiado de manera tan dramática! Leche entera real en lugar de horizonte o Stonyfield Orgánica leche entera que siempre he comprado en Publix. No había planeado para comprar leche cruda para mi familia, sólo mi marido, debido a la gran dificultad en la compra y el almacenamiento de la misma. Después de ver cómo milagrosamente mi marido ha recuperado sólo de cambiar la leche en su dieta para la leche cruda, ¿cómo podría ética y moralmente no alimentar a mis hijos cuando son seguramente la misma genéticamente con sus padres y que ya se han beneficiado de manera tan dramática! Leche entera real en lugar de horizonte o Stonyfield Orgánica leche entera que siempre he comprado en Publix. No había planeado para comprar leche cruda para mi familia, sólo mi marido, debido a la gran dificultad en la compra y el almacenamiento de la misma. Después de ver cómo milagrosamente mi marido ha recuperado sólo de cambiar la leche en su dieta para la leche cruda, ¿cómo podría ética y moralmente no alimentar a mis hijos cuando son seguramente la misma genéticamente con sus padres y que ya se han beneficiado de manera tan dramática!

Estimado gobernador Bush, sé que usted sea un firme defensor de la salud y el bienestar de los ciudadanos de la Florida y en especial a nuestros hijos. Insto a que por favor ayuda legislación agrícola consumidor la libertad de elección que exime programas cowshare y farmshare de las regulaciones onerosas de la FFSA y la Ordenanza de Leche Pasteurice. Estas regulaciones no debe aplicarse cuando los consumidores están bien informados acerca de los proveedores de los alimentos que compran directamente de la granja. Los consumidores tienen derecho a obtener estos alimentos que creen mejor para sus familias y que proceden de animales que realmente poseen. Los consumidores deben tener el derecho a obtener los alimentos que mejor para su salud piensan. ¿Cómo es la FFSA “salvaguardar la salud pública” al negarles este derecho? ¿Cómo es la promoción de la FFSA la salud pública, poniendo efectivamente a la quiebra a los pequeños agricultores que pueden satisfacer mejor las necesidades de los consumidores conscientes de la salud?

¿Por qué no pueden los productos de leche cruda se venden en tiendas de alimentos y los mercados en la Florida, ya que son en California? ¿Por qué no son las mismas opciones de salud y la elección de alimentos disponibles para los consumidores de la Florida como a los de California?

Los beneficios de beber leche cruda han sido tan milagrosa para mi familia, tan crucial en el mantenimiento de la salud de mi marido que si yo fuera incapaz de seguir organizando para proporcionar estos alimentos para nuestra familia, tendríamos que mover con el fin de asegurar que pudiéramos todavía conseguirlos.

Sra. Renee Kohn
Miami, Florida

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