Producción comercial de ginseng y sello de oro

September 17, 2020 | admin | Uncategorized

Producción comercial de ginseng y sello de oro

Original web-page: https://hort.purdue.edu/newcrop/NewCropsNews/94-4-1/ginseng.html

New Crops News, primavera de 1994, vol. 4 no. 1

Ginseng

El ginseng es una hierba que se ha utilizado durante siglos en Oriente con fines medicinales. Desde el siglo XVIII, el ginseng americano (Panax quinquefolium L.) se extrae de la naturaleza y se exporta a Oriente. El ginseng ha proporcionado millones de dólares en ingresos a los excavadores de Kentucky, que se remonta a los grandes envíos que supuestamente hizo Daniel Boone. Actualmente, las ventas de ginseng aportan alrededor de $ 5 millones anuales a los cultivadores de ginseng silvestre de Kentucky y a los cultivadores de ginseng cultivado.
Debido a que el ginseng silvestre tiene precios muy por encima de los $ 200 por libra, se extrae mucho ginseng silvestre a una edad muy temprana y al comienzo de la temporada antes de que las plantas tengan la oportunidad de producir semillas. Esto ha provocado la preocupación de que nuestras poblaciones silvestres puedan ser exterminadas, como ha ocurrido con el ginseng silvestre en China. El gobierno federal ha colocado al ginseng en la lista de plantas que pueden estar en peligro de extinción; cada estado debe tener un programa de certificación, monitoreo e investigación de ginseng para cumplir con los requisitos federales para la exportación de ginseng. Como resultado de los precios relativamente altos que se pagan por las raíces de ginseng silvestre, ha aumentado el interés en cultivar ginseng como cultivo.

Características de la planta

El ginseng americano (Panax quinquefolium L.) pertenece a la familia Aralia (Araliaceae). La planta es originaria de los ricos bosques de frondosas del este de Estados Unidos y Canadá. La semilla producida en la umbela requiere de 18 a 20 meses de maduración posterior antes de que aparezca una planta. Las plántulas tienen tres folíolos, algo parecido a las hojas de fresa silvestre. Las plantas más viejas se bifurcan, y cada bifurcación (o “púa”) suele contener de tres a cinco folíolos dispuestos palmeados. Los dientes adicionales se producen anualmente o cada dos años. Las plantas maduras miden de 1 a 2 pies de alto y los tallos maduros tienen aproximadamente el diámetro de un lápiz.

Las hojas se vuelven amarillas y los tallos mueren cada otoño, dejando una cicatriz donde el tallo estaba adherido a la raíz. Se forma un nuevo brote para el tallo de la próxima temporada en el lado opuesto de la raíz a mediados del verano. La edad de una raíz en particular se puede estimar contando las cicatrices.

Las plantas de ginseng generalmente comienzan a bajar y a producir semillas en su tercera temporada de crecimiento. Un racimo de flores de color blanco verdoso forma una umbela en el tallo en junio o julio. Se producen pequeñas bayas verdes del tamaño de frijoles pequeños y, a fines del verano, las bayas se vuelven rojas. Cada baya contiene de una a tres semillas planas. El ginseng parece autopolinizarse.

Las plantas cultivadas se vuelven cada vez más grandes hasta el cuarto, quinto o sexto año, después de lo cual los productores suelen cosechar las raíces para comercializarlas. En este momento, las raíces miden hasta 4 “de largo, 1” de grosor y suelen estar bifurcadas.

Seleccionar un sitio de cultivo

El ginseng tiene requisitos de suelo y luz bastante específicos. El suelo debe estar húmedo, bien drenado y rico en materia orgánica. Las plantas son bastante susceptibles a enfermedades en suelos mal drenados y las raíces no se desarrollan bien en suelos arcillosos pesados. Los suelos arenosos deben enmendarse con materia orgánica. Es deseable un pH de 5,5 a 6,5 y los suelos deben tener buenos suministros de calcio y fósforo.

El ginseng no tolera mucho sol; Debe proporcionarse 70 a 80% de sombra. El exceso de sombra reducirá la producción de raíces y semillas, mientras que demasiado sol quemará las hojas, reducirá la producción o incluso matará las plantas. La sombra se puede proporcionar en un área boscosa o debajo de una casa de sombra de listones o polipropileno. Los mejores sitios boscosos son aquellos con árboles caducifolios de raíces profundas y de larga vida. Los árboles de roble nogal, haya, álamo y nogal son buenos, aunque las hojas de roble no se descomponen rápidamente y pueden asfixiar las plantas pequeñas. Las raíces de ginseng pueden estar atrofiadas o difíciles de excavar debajo de árboles de raíces poco profundas, y los árboles de vida corta pueden dejar huecos en el dosel cuando mueren. Los árboles de raíces poco profundas o de vida corta incluyen arces, olmos, ancianos, redbud, cornejo y fresno.

Preparando el suelo

Las semillas o raíces de ginseng se pueden plantar en semilleros o en camas permanentes. Los semilleros deben estar bien labrados, sin que queden malas hierbas, pastos o raíces. El suelo debe trabajarse a una profundidad de 6″ o más.

Para preparar lechos permanentes bajo sombra artificial, arar, arar y rotar el suelo. Se pueden trabajar de cuatro a seis pulgadas de hojas, aserrín podrido u otro material orgánico hasta una profundidad de 8 “. Haga que se analice el suelo al principio de la etapa de planificación para que se pueda agregar cualquier fertilizante necesario durante las operaciones de disco o roturación. No agregue fertilizantes químicos al suelo a menos que una prueba de suelo indique la necesidad, ya que una alta fertilidad puede inducir un crecimiento rancio, menor resistencia a las enfermedades y disminuir la semejanza de la raíz cultivada con una raíz silvestre.

En un sitio boscoso, elimine todo el crecimiento del sotobosque y los árboles grandes que no sean necesarios para dar sombra. Puede ser necesaria una excavadora para limpiar grandes áreas. Si es así, no use una hoja de corte normal, sino una hoja con picos espaciados 1 ‘en la parte inferior. Estas espigas eliminarán las enredaderas mientras mantienen intactas las hojas y la capa superior del suelo. Aplique el suelo de 6 a 8″ de profundidad, recorriendo el área repetidamente en diferentes direcciones. Se debe agregar calcio, fósforo y piedra caliza durante la preparación inicial del suelo según lo indicado por las pruebas de suelo. Después de rotar, arroje el suelo de los pasillos a las camas con una máquina para hacer camas o una pala. Las camas de cuatro pies de ancho son convenientes para que la mayoría de las personas trabajen, pero algunos productores hacen camas de hasta 6’. Las camas deben tener entre 6 y 8” de altura. Las camas elevadas son muy esenciales para permitir un buen drenaje Las copas de los arriates deben estar ligeramente redondeadas Trate de situar los árboles en los arriates, no en los caminos.

Construyendo una casa de sombra

El ginseng se puede cultivar bajo sombra “artificial” en casas hechas de listones de madera o tela de polipropileno. Los postes de soporte suelen ser de madera tratada de 4×4″, o postes de langosta o cedro de 6″ de diámetro cortados a 9′ para que 2′ puedan ser enterrados y la estructura tenga 7′ de altura. Para una casa de listones, los postes se colocan en intervalos de 12′ en dirección norte-sur y en intervalos de 11′ en dirección este-oeste. Los postes que corren en la dirección NS están conectados por jinetes de 2×6″ clavados al borde superior del poste. Los jinetes interiores miden 12 ‘de largo; los jinetes de 14′ se utilizan en los extremos para dar un voladizo de 2′. Los marcos de listones son construido con tres corredores de lx3″ de 12′ de largo a los que se grapan listones de 4’. Los listones (generalmente cedro blanco) son de 11/2×3/8″ y están separados 5/8″; 7″ en cada extremo de los marcos no tienen listones.

Los postes de soporte para casas de polipropileno están espaciados 24′ en el centro y están conectados por cables de 1/4″ sobre oa través de los postes. Los hombres muertos están enterrados en el suelo para anclar los cables. La tela de la cortina está conectada al cable con ganchos en S que pasan a través de los ojales de la tela El material de la pantalla debe retirarse cada otoño para evitar daños por la nieve.

Las cantidades aproximadas de materiales necesarios para una casa de sombra de 1 acre son:
Casa de polipropileno

mensajes – 100
cables – 4720′
paño de sombra – 5760 yarda cuadrada

Casa de listones

mensajes – 361
jinetes – 4360′
listón – ~ 1200, 4×12′ sombras

Plantar semillas o raíces

Los lechos de ginseng se pueden iniciar con semillas estratificadas o con raíces de uno o dos años. (Las semillas estratificadas son semillas que se han mantenido en arena húmeda durante aproximadamente un año. Si se plantan en el otoño, germinarán y producirán plantas en la primavera siguiente). El espaciamiento de las raíces de ginseng puede variar de 2×6″ a 8×8″. Las semillas estratificadas se compran para su envío y siembra en el otoño. Las épocas preferidas para la siembra de semillas estratificadas son octubre y noviembre. La semilla se puede sembrar en primavera; sin embargo, si no se hace a principios de febrero (desde finales de febrero hasta principios de marzo), es posible que gran parte de la semilla brote, por lo que es necesario plantarla manualmente. Para la siembra directa, la semilla se suele sembrar con una sembradora mecánica; Las sembradoras de jardín se utilizan comúnmente para plantaciones pequeñas. Tamizar la semilla libre de la arena en la que se estratificó, luego colocar en un balde de agua para que flote la semilla muerta y vacía. Saque la semilla con una cuchara y déjela secar en la superficie para que fluya fácilmente en la sembradora mecánica. Un ajuste en la sembradora mecánica para guisantes o remolacha suele funcionar bien. Siembre la semilla a 1/2 a 1″ de profundidad en hileras separadas por 6 u 8 pulgadas. Si no usa una sembradora, puede dejar caer la semilla en los surcos y cubrirla rastrillando. Otro método de siembra manual y espaciado al mismo tiempo es para cortar un trozo de alambre de refuerzo de 5′ con cuadrados de 6″, colóquelo en el lecho elevado y coloque 2-3 semillas en el centro de cada cuadrado. Las hileras de semillas suelen estar separadas por 6″, y este método establece tanto el espaciado de las hileras de semillas como el espaciado entre las plantas de la hilera.

Las semillas pueden iniciarse en semilleros y trasplantarse a lugares permanentes más tarde. Este método permite preparar inicialmente un área más pequeña de terreno y facilita el control de malezas. Además, cuando las raíces se trasplantan uno o dos años después, las raíces enfermas pueden descartarse. Hay 7000-8000 semillas por libra.

La mayoría de los productores informan que siembran de 50 a 100 libras de semilla por acre. La tasa de siembra variará con el espacio entre filas, el espacio dentro de las filas, el ancho del lecho y el ancho del camino. Los productores que siembran de 50 a 100 libras de semilla por acre están espaciando las plantas mucho más cerca de 4×6″ en las hileras, ya que no todas las semillas germinan. Sin embargo, el ginseng generalmente germina a un nivel del 70%. Con frecuencia ocurren porcentajes de germinación más altos y más bajos. Los grandes productores prefieren sembrar a tasas más altas para evitar saltos o puntos desnudos en sus camas.

Las plantaciones se pueden iniciar comprando raíces de un año. Esto es más caro que partir de semillas. Hay dos ventajas principales de comenzar con raíces para el principiante que quiere experiencia de primera mano en el cultivo de ginseng antes de intentar una siembra comercial más grande. Primero, las raíces se pueden espaciar para aprovechar al máximo el área plantada. En segundo lugar, las plantas florecerán y se sembrarán un año antes, lo que proporcionará al cultivador semillas para una mayor expansión.

Triturado

El ginseng debe cubrirse con mantillo para simular las condiciones frescas y húmedas del suelo del bosque, para sofocar las malas hierbas y evitar las heladas en el invierno. El mulching se debe hacer inmediatamente después de la siembra de otoño, usando 1 a 2″ de material orgánico.

Antes de la temporada de crecimiento, debe haber 2 a 3″ de mantillo en las camas. Se puede usar hojarasca, aserrín o paja. Necesitará aproximadamente 3,000 pies cúbicos de aserrín o al menos 2 toneladas de paja para cubrir un acre. El mantillo puede estimular a los roedores que se alimentan de semillas y raíces. El veneno para roedores debe usarse durante todo el año.

Cosecha de semillas…

Las semillas de plantas de 3 años o más se cosechan a partir de agosto cuando las bayas se vuelven rojas. Se necesitan varias recolecciones para obtener la máxima cosecha de semillas. La semilla tiene un embrión inmaduro y no germinará hasta que reciba ciclos de temperaturas frías y cálidas, que generalmente requieren 18 meses para completarse. Con el fin de proporcionar las condiciones adecuadas para madurar el embrión, las semillas deben despulparse y colocarse en arena húmeda.

La eliminación de la pulpa se puede lograr colocando las bayas en bolsas de tela y triturándolas diariamente durante aproximadamente 5 días para reventar las bayas y liberar las semillas. La pulpa y las semillas vacías pueden flotar y lavar las semillas. Las semillas limpias deben colocarse en arena húmeda en una caja con una pantalla en la parte superior e inferior y mantenerse en condiciones naturales al aire libre enterrando la caja en un área bien drenada. La parte superior de la caja debe estar al menos 4″ debajo del suelo. Un método alternativo es colocar la caja de semillas en un edificio protegido o en un sótano donde las temperaturas estarán por debajo de los 45°F durante el invierno, pero no por debajo de los 25°F. F durante períodos prolongados. Revise la semilla con regularidad para asegurarse de que la arena esté húmeda. La semilla necesita un período corto, cálido-húmedo (1 a 2 meses) seguido de un período frío-húmedo (3 a 5 meses) seguido de otro período cálido-húmedo (4 a 6 meses) y finalmente otro período frío-húmedo (3 a 5 meses).

Los productores han informado rendimientos de semillas de 150 a 250 libras por acre. Con un valor de mercado de alrededor de $100 por libra, la semilla debería generar entre $ 10,000 y $25,000 por acre por año una vez que las plantas lleguen a la edad de producir semillas.

Cosecha y secado de raíces

Las raíces se pueden cosechar una vez que alcancen un peso fresco de aproximadamente 1 onza, generalmente dentro de 4 o 5 años. Se cosechan en el otoño después de que mueren las hojas.

Las raíces dañadas son mucho menos valiosas que las raíces enteras; cosechar las raíces con cuidado para evitar que se rompan. La cosecha se puede hacer a mano, con un tenedor de jardín o con una excavadora mecánica que es una excavadora de patatas modificada. Las raíces se colocan en una tina o en una pantalla y se lavan antes de que se seque la tierra adherida a ellas.

Las raíces se pueden secar al aire libre o en secaderos con aire caliente forzado. Si se seca al aire libre, coloque las raíces en pantallas a la sombra. Déles la vuelta a diario e inspeccione si hay moho. Si hay moho, se pueden mover al sol pero solo por períodos cortos; evitar el sobrecalentamiento.

Una vez que las raíces estén secas, guárdelas en un área seca ya prueba de roedores hasta que estén listas para venderse. Muchos productores almacenan y envían ginseng en grandes tambores de cartón que contienen de 50 a 100 libras de raíces cada uno. Un acre debe producir por lo menos 1500 a 2000 libras de raíces secas.

Plagas y enfermedades

Los insectos, las enfermedades, los roedores, las malas hierbas y los ladrones pueden plagar los jardines de ginseng. Los plaguicidas rara vez se etiquetan para su uso en cultivos menores como el ginseng debido al compromiso sustancial de tiempo y dinero necesarios para obtener el registro. Sin embargo, se está trabajando para obtener la información necesaria para el uso de plaguicidas en el cultivo.

Las plagas de insectos del ginseng son básicamente aquellas que se alimentan de una variedad de plantas que crecen en hábitats “tipo ginseng”. Los insectos no son un problema importante.

Las enfermedades del ginseng ocurren tanto en el follaje como en las raíces. Las enfermedades de las hojas y los tallos suelen ser causadas por hongos e incluyen el tizón por Alternaria, el moho gris (Botrytis) y la antracnosis. Las enfermedades de la pudrición de la raíz son causadas por los hongos Alternaria, Phytophthora, Ramularia, Rhizoctonia, Fusarium y Verticillium. Los nematodos agalladores también pueden ser un problema. Muchas enfermedades se pueden controlar con fungicidas; sin embargo, pocos compuestos se aclaran y etiquetan para su uso.

Los roedores, como los ratones de campo o los ratones de campo, pueden causar mucho daño a los lechos de ginseng establecidos, especialmente en áreas boscosas donde los árboles se utilizan como sombra. Estas criaturas hacen agujeros en los lechos o entran en túneles hechos por topos y luego se alimentan de las raíces de ginseng. Algunos productores utilizan cereales tratados con fosfuro de zinc o warfarina para ayudar a resolver este problema.

Las malas hierbas también pueden ser un problema grave. Solo se ha realizado una cantidad limitada de investigación con el uso de herbicidas en lechos de ginseng. La extracción manual de malezas combinada con el uso de mantillo es la única recomendación en la actualidad.

El robo es una de las principales preocupaciones de los productores de ginseng de Kentucky.

Sello de oro

Se ha utilizado como colorante el jugo de las raíces frescas de sello de oro (Hydrastis canadensis L.). Las raíces secas tienen un sabor extremadamente amargo. Los compuestos deseables en la raíz son los alcaloides hidrastina y berberina. Las raíces secas se utilizan para muchos fines medicinales, especialmente para los trastornos digestivos, de la piel y de los ojos. Se encuentra comúnmente disponible en las tiendas naturistas como té, polvo o en forma de cápsulas.

Goldenseal es una planta perenne ingenua y se encuentra en el mismo rango y en las mismas condiciones boscosas que el ginseng. Los requisitos culturales para Goldenseal son los mismos que para el ginseng y, a menudo, se cultiva en las mismas condiciones de bosque o estructura de sombra. El sello de oro es un cultivo excelente para seguir al ginseng, ya que una segunda cosecha de ginseng generalmente no se puede cultivar económicamente en la misma tierra.

Las plantas de sello de oro emergen a principios de la primavera de las yemas de los portainjertos perennes. La planta crece de 10 a 15″ de alto y cada brote produce generalmente dos hojas. Las hojas tienen cinco lóbulos y miden hasta 8″ de largo y 12″ de ancho. La floración ocurre a fines de abril o mayo y los frutos rojos se desarrollan en julio o agosto. La fruta se asemeja a una frambuesa roja grande y contiene de 10 a 25 semillas. La planta muere lentamente después de que maduran las frutas. La raíz es un rizoma horizontal de 1/2 y -3/4″ de espesor con muchas raíces fibrosas.

El sello de oro se propaga por semillas, divisiones de rizomas o esquejes de raicillas. Las semillas requieren estratificación (enfriamiento húmedo) antes de que germinen. Los frutos recolectados deben triturarse ligeramente y fermentarse en agua durante varios días para facilitar la separación de la pulpa de la semilla. Nunca se debe permitir que la semilla se seque; pueden colocarse en arena húmeda y mantenerse en un área sombreada hasta el otoño, cuando se pueden sembrar al aire libre en un lecho preparado. Cubra aproximadamente 1/2″ de profundidad y aplique 2″ de mantillo. La mayor parte del mantillo debe retirarse en primavera antes de que emerjan las plántulas. Las plántulas no saldrán efectivamente a través del mantillo y se ahogarán si no se quita el mantillo. Las plántulas no se parecen inicialmente a la planta madura; Primero aparecen dos hojas cotiledonarias redondeadas. Transplante los portainjertos a lechos permanentes cuando las puntas mueran. Coloque los portainjertos en un espacio de 6-6″ u 8-8″.

Para la propagación vegetativa, los rizomas se pueden excavar en el otoño, divididos en trozos de 1/2″ o más, preferiblemente con un brote en cada trozo. Estos deben replantarse a 1″ de profundidad y con un espaciado de 8×8 “o más. Las raicillas con brotes pueden cortarse en pedazos de 1 1/2-2″ de largo y replantarse a 1″ de profundidad en un lecho nodriza espaciados aproximadamente a 1 pulgada de distancia. Muchas raicillas sin brotes y tratadas de esta misma manera a menudo producirán plantas. Estas se pueden replantar a permanentes camas después de una o dos temporadas de crecimiento. Las camas deben cubrirse con mantillo de 2” de corteza, moho de hojas o paja para protección en invierno.

Las plantas requieren de tres a cinco años de crecimiento antes de la cosecha. A menudo, después de cinco años, la parte central de la masa de raíces se apiña y comienza a morir; las plantas deben cosecharse antes de que esto ocurra. Excave las raíces en el otoño después de que las puntas hayan muerto. Lavar y secar suavemente; se puede usar calor artificial, pero no cocine las raíces. Conserve la mayor cantidad posible de raíces fibrosas. El peso seco será aproximadamente el 30% del peso fresco. Las hojas y los tallos también tienen valor comercial, pero deben cosecharse mientras aún están verdes (alrededor de septiembre) y secarse. La recolección de tallos y hojas reducirá el crecimiento de las raíces, por lo que debe retrasarse el mayor tiempo posible.

L.P. Stoltz
Universidad de Kentucky